Кекстер (рецепт) - сабиз десерти

Биз сиздерге "Сабиз кекстери" деген шайыр аталыштагы укмуш даамдуу кекстерди жасоонун рецепттери менен таанышууну сунуштайбыз. Эгерде сиз мурда сабизден жасалган торттор менен алектенген болсоңуз, анда биздин татынакай калпактарга кызыгып каласыз. Камырдын курамына десерттер мүнөздүү нымдуулукка ээ болгон азыктарды камтыйт, алар ширелүү жана орточо майдаланган. Каймак толтуруу үчүн бланктар түрүндө, алар өз касиеттерин сактап, көпкө кургабайт. Сабиз менен даяр кекстерди бышыргандан кийин бир же эки күндөн кийин колдонууга болот.

Сабиз кекстери менен кандай крем кетет

Кондитерлердин тажрыйбасына жана үй ээлеринин көптөгөн сын-пикирлерине таянып, биз мындай пайдалуу десерттер көптөн бери эле кичинекей таттуу тишке да, алардын ата-энелерине да тааныш жана абдан жакшы көрөт деп ишенимдүү түрдө айта алабыз. Сабиз кекстери үчүн төмөнкү толтургучтардан жасалган шляпалар эң ылайыктуу:

  • майдагы каймак сыр;
  • сыр жана каймак;
  • каймак.

крем менен кекстер

Классикалык сабиз кекс

Бул десертти даярдоо үчүн биз эң жогорку сорттогу оригиналдуу азыктарды колдонууну сунуштайбыз. Даамдуу сабиз жаңы түшүмдөн, эң жакшысы жашынан алынат.

Классикалык сабиз кекстери, сүрөт менен рецепт:

сабиз кекс дизайн

Классикалык сабиз кекстерин жасоо үчүн рецепт, ингредиенттердин тизмеси:

  • буудай уну жана кум шекер - ар биринен бир жарым стакан;
  • тоок жумурткалары - 2 даана;
  • сабиз - 0,2 кг;
  • өсүмдүк майы (зайтун же күн карама болушу мүмкүн) - стакандын төрттөн үч бөлүгү (кем эмес);
  • майдаланган жаңгак - бир стакан;
  • туз - жарым чай кашык;
  • жаңы тартылган корица, мускат жаңгагы - ар бир продукттун бир чай кашык;
  • ванилин - кожоюндун каалоосу боюнча;
  • сода - 1,5 чай кашык;
  • десерттерди кооздоо үчүн - каймак, кант упасы, кондитердик чачуу, бүт фундук.

Классикалык сабиз кекс даярдоо кадам

  1. Сабизди кичине сүргүчтөн өткөрөбүз.
  2. Жаңгактын өзөгүн майдалаңыз.
  3. Белокторду жана сарыларды бөлүңүз. Ар бир курамына шекердин жарым порциясын кошуп, өзүнчө чабыш.
  4. Жумуртка массасын бириктирип, ванилин жана башка кошумчаларды кошуп, өсүмдүк майына куябыз.
  5. Калган майдаланган ингредиенттерди бир идишке куюңуз.
  6. Акырындык менен жумурткага ун аралашмасын, майдаланган сабизди, майдаланган жаңгакты киргизебиз.
  7. Кылдаттык менен жууруп.
  8. Камырды калыптарга бөлөбүз.

Андан кийин, мешке күйгүзүп, аны + 190 ° C (жогорку эмес) чейин ысытуу керек. десерттерди алдын ала ысытылган мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Бышкан камырдын даярдыгы кадимки ширеңке же тиш чукугуч менен текшерилет. Торттон жыгачты жабышпай эркин алып салса, тамак даяр болуп эсептелет.

Кексиңизге кандай толтурбаңыз, алар дүйнөдөгү эң мыктысы болуп чыкты. Анткени, эң даамдуу сабиз кекстери сүйүү менен жасалган кекстер экени эч кимге жашыруун эмес.

Сыр креми менен сабиз кекстери

Сыр каймакка кайрылууга убакыт келди, ошондуктан чет элдик аталыш - Сыр. Сыр каймагы менен кооздолгон сабиз булочкалары менен тамак адаттан тыш десерттердин оригиналдуу даамынын аркасында көпкө чейин эсте калат.

каймак сыр менен кекстер

Сүрөт менен сыр каймак рецепт менен мыкты сабиз кекстери:

камыр жууруп үчүн, төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

  • ун - 0,2 кг;
  • жумуртка - 2 даана;
  • кант - 150 г;
  • майдаланган сабиз - 170 г;
  • корица жана разрыхлитель - бир чай кашык;
  • өсүмдүк майы - 120 г;
  • жаъгактар ​​- 70 г;
  • имбирь, мускат жаңгагы - өз каалоосу боюнча;
  • Апельсин кабыгы.

Крем сыр үчүн:

  • тузсуз каймак сыр - 0,32 кг;
  • мунай сл. - 0,12 кг;
  • кант упасы - 0,12 кг.

Капкактарды жасоо кадамдары:

  1. Жалпы идишке бириктириңиз: разрыхлитель, корица, мускат жаңгагы (имбирь), ун.
  2. Жаңгактын өзөгүн табада кууруп, анан ашкана бычагы менен туурайбыз.
  3. Жаңгакты ун аралашмасына куюп, бардыгын камчы менен жакшылап аралаштырабыз.
  4. Белокторду бөлүп, аларды шекер менен чабабыз.
  5. Жумуртканын сарысын көбүккө кошуп, чабууну улантабыз.
  6. Бул жерге ун, туз, кабык аралашмасын куюп, өсүмдүк майын куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
  7. Сабизди эң ​​кичине сүргүчкө сүртүп, камырга салып аралаштырабыз.
  8. Массаны калыптарга бөлүңүз.
  9. Духовканы +180°Сге чейин ысытып, кекстерди 30 мүнөт бышырабыз.

Биздин кекстерге сыр кремин жасоо:

  1. Майды жумшартабыз, муздаткычта эмес, ашкананын столунда турсун.
  2. Андан соң ага порошок салып, миксер менен көбүк кылып чабабыз.
  3. Ошондой эле муздаткычтан түздөн-түз сырды киргизип, согууну улантабыз.
  4. Крем даяр.

Кондитер баштыгын колдонуп, кекстерди каймак сыр менен кооздоңуз. Кекстерди бүт жаңгак жана башка ингредиенттер менен кооздоп коюңуз.

Plombira крем рецепт

Бул крем өзүнүн үнөмдүүлүгү менен айырмаланат, сыр-каймакка салыштырмалуу бир топ арзан.

Крем Пломбир

аны даярдоо үчүн, төмөнкү буюмдар керек болот:

  • май (жумшак) - 120 г;
  • ун - үч аш кашык;
  • каймак (өтө майлуу эмес, жакшыраак 20%) - 350 г;
  • жумуртка - 1 даана;
  • кум шекер - 110 г;
  • ванилин - бир аз.

Каймак балмуздак даярдоо тартиби:

  1. Крем үчүн суу мончосун куруңуз.
  2. Өзүнчө аралаштырыңыз: кант, жумуртка, каймак, ун, ванильди кант.
  3. Алынган курамы менен контейнерди ысытылган ваннага салып, коюу масса алынганга чейин келечектеги кремди 5-20 мүнөт аралаштырыңыз.
  4. Даярдыгын кантип текшерсе болот? Манжаңыз менен бетти бойлото жолду чуркаңыз, эгер изи агып кетпесе, крем даяр.
  5. Ваннадан идишти алып салкын жерге салыңыз. Үстүндө мүнөздүү кабык пайда болбошу үчүн, аны "байланыштуу" пленка менен жабууну сунуштайбыз.
  6. Өзүнчө жумшак майды үлпүлдөгөнчө чабып, акырындык менен муздатылган массага кошуп, тыгыз консистенция массасы алынганга чейин баарын чабууну улантабыз.

Балмуздак кремдүү даамы бар, сабиз кекстери менен жакшы кетет.

Ананас жана жаъгактар ​​менен даамдуу сабиз кекстери

Мындай таттуулар баарына, анын ичинде татаал гурмандарга да жагат.

камыр даярдоо үчүн, биз төмөнкү азыктарды керек:

  • буудай уну - 0,22 кг;
  • кант - 0,2 кг;
  • жумуртка - 2 даана;
  • зайтун майы - 190 мл;
  • сабиз - 0,2 кг;
  • ананас - 30 г;
  • сода - 1 чай кашык;
  • керексиз кошумчалары жок йогурт - 20 мл;
  • кургатылган жемиштер, мейиз - 50 г;
  • имбирь, корица - бир чымчым.

Сабиз тортторду даярдоо процесси төмөнкү пункттардан турат:

  1. Тазаланган сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
  2. Жумуртканы агы менен сарысын ажыратпай өзүнчө идишке жарып алабыз.
  3. Бул жерге кошуңуз: кант, май, йогурт.
  4. Ананастарды бычак менен кесип (консерваланганга болот).
  5. Мейиз жана мөмөлөр менен аралаштырыңыз.
  6. Баарын жумуртканын массасы менен бириктириңиз, жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
  7. Формаларды камыр менен толтуруп, алдын ала ысытылган духовкага 20 мүнөткө коёбуз.

сабиз торт

Мындай кекстер абдан даамдуу жана назик болгондуктан, каймаксыз да чай менен берилет. Бирок кааласаңыз рецептке кекс креминин каалаган вариантын кошуп койсоңуз болот.

Кант жана ун жок сабиз кекстери

Эң жакшы чечим - кадимки азыктары жок таттуу десерт: ун жана кант. Көптөгөн апалар бул кекстерди чыныгы жардамчылар жана жардамчылар менен бышырганды жакшы көрүшөт. Анткени, балдар ар дайым жаңы нерселерге катышууга, алардын сүйүктүү деликатес эмнеден турарын жана жөнөкөй буюмдардын сыйкырдуу түрдө майрамдык тамак-ашка айланышы кандай болорун билүүгө кызыкдар.

Кекстерди жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

  • сабиз - 0,3 кг;
  • сулу - 0,15 кг;
  • кошумчалары жок йогурт - 250 мл;
  • эки жумурткадан белок;
  • бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
  • ананас даана (консерваланган колдонсо болот) - 0,25 кг;
  • кара өрүк, курма, кургатылган өрүк - 80 г.
  • мейиз, кургатылган алча - 20 г;
  • алма, алмурут - 0,3 кг.

Ун жана шекерсиз сабиз кекстери быштак каймак менен жакшы кетет, ал үчүн сиз даярдашыңыз керек:

  • быштак рикотта же үйдө майсыз - 0,25 кг;
  • йогурт - 100 мл;
  • жаңы же тоъдурулган мөмө - 0,22 кг.

Кант жана ун жок сабиз кекстерин даярдоонун жол-жобосу:

  1. Жумуртканын агын блендер менен чалабыз.
  2. Сулуну йогурт менен аралаштырыңыз.
  3. Алынган массаны протеин көбүгү менен бириктириңиз, кылдат аралаштырыңыз.
  4. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
  5. Жемиштерди (алмурут, алма, ананас) ашкана бычагы же блендер менен майда туурайсыз. Бирок пюре абалына алып келбейт.
  6. Майдаланган жемиштерди камырга салып, разрыхлительди кошуп, жакшылап жууруйбуз
  7. Камырды кекстердин арасына бөлүңүз.
  8. Духовканы +160°Сге чейин ысытыңыз.
  9. Бышыруу үчүн десерттерди 50 мүнөт алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз.

Биздин бланктар меште бышырылган, ал эми сиз каймакты даярдай баштасаңыз болот:

  1. жемиштер менен идишке йогурт куюп.
  2. Бул жерге быштак кошуп, аралаштырабыз.
  3. Блендер менен массаны чабат. Сиз оригиналдуу быштак-жемиш кремин алышыңыз керек.
  4. Бир аз муздатуу үчүн каймакты жарым саатка муздаткычка салабыз.

Сабиз кекстери - рецепт

Кекстер даяр болору менен (жыгач шишкебек менен текшеребиз) духовкадан чыгарып, бөлмө температурасында муздатабыз. Крем муздатылган кекстерге гана коюлат.

  • кокос 30 г

12,9 г

Сабиз тортун өзгөчө америкалыктар жакшы көрүшөт: алар атүгүл анын урматына майрамды да ойлоп табышты - ...

Кекстер - рецепттер

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Шекерди сары май жана ваниль кумшекерине аралаштырып, жумуртканы кошуп 5-7 мүнөткө чалабыз.

Даяр болгон кекстердин өзөгүн кесип, варенье менен толтурабыз

 

  • буудай уну 160 г

Каймак, каймак жана кант упасы үчүн боёкту кошобуз

243,8 ккал

Унду электен өткөрүп, кургак ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Камырга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган сабизди кошуп, майдаланган жаңгактарды жана кокос жаңгагын кошобуз. Жакшылап аралаштырып, калыптарга тизип, 20 мүнөт бышырабыз.

сабиз кекстери

  • мускат жаңгагы 1/4 аш кашык

Сабиз торт
Кекстерди кооздоп, кызмат кылыңыз.

Сабиз кекстери үчүн камырды калыптарга салабыз, духовкага бышырабыз

Сабиз торт

  • өсүмдүк майы 100 мл

 

Сабиз кекстерин крем менен кооздоп, дасторконго кызмат кылабыз

сабиз кекстери

Назик жана жиндидей жыпар жыттуу кекстер сизди жана жакындарыңызды сөзсүз кубандырат!

Даяр кекстерди муздатып алыңыз, ортосун алып салуу үчүн атайын саптама же бычак колдонуңуз. Кекстерди Махеевдин даамдуу кыямы менен толтуруңуз.

  • сода 1/4 чай кашык

28,6 г

Сабиз торт
Кремдин жарымына боёкту кошуп, чалып алабыз. Кондитердик баштыкка ак жана түстүү кремди бирден салып коюңуз.

  • сабиз 150 г
  • жаңгак 50 г

 

  • тоок жумуртка 2 даана.

Сабиз торт

  • шекер 200 г

Сабиз тортунун даамы бардыгынын сүйүктүү кекстерине окшош - ошол эле таттуу, жыпар жыттуу жана бир аз нымдуу ...

Кекстер - рецепттер Каймакты
даярдаңыз: каймак жана кант упасы. каймак сыр кошуп, жылмакай чейин сабап.

  • корица 1/2 чай кашык

Кекстер - рецепттер
Кекстер - рецепттер

Бышыруу / Кекс

Жашылчалар / Сабиз / Ундан жасалган
тамак:
Балдарга / Майрамдык дасторконго / Жаңы жылга
Негизги ингредиент:

Cupcake - Россияда барган сайын популярдуулукка ээ болгон модалуу десерт. Ал өзүнчө порцияланган формада бышырылган жана үстүнө кремдүү «капкак» менен кооздолгон бир кишиге арналган мини-торт (мындай кондитерди биз торт же кекс деп атайбыз).

Батыш Европа, Эски Англия жана Түндүк Америка өлкөлөрүндө кекс абдан популярдуу, ал балдардын туулган күнүндө жана үй-бүлөлүк майрамдарда берилет. Бул десерт ар кандай варианттарда ресторандардын жана кафелердин менюсунда бар.

Кээ бир кызыктуу фактылар

Кекстердин биринчи жолу 18-кылымдын аягында жана 19-кылымдын башында ашпозчу китептерде кездешет. 1796-жылы америкалык Амелия Симмонс ашпозчу китеби кичинекей чөйчөктө бышырылган жеңил торттун биринчи рецептин жазган.

Элиза Лесли 1828-жылы "Бышыруу, торт жана таттуулар үчүн 75 рецепт" китебинде оригиналдуу кичинекей торт - кекске атын берген.

Торттор чай чыныдай болгон керамикалык калыптарда бышырылган. Демек, аты - кекс ("чайы торт").

Кекстерди кээде жомоктор деп аташат. Балдардын туулган күнүндө алар дагы эле сыйкырдуу пери белек катары берилет.

Кекстер чоң торттордун рецепттери боюнча бышырылат, бирок алардын көлөмү кичине болгондуктан, бул процесс бир топ ылдамыраак болот.

Ун, жумуртка, май, кант, сүт - бул классикалык кекс бышырылган азыктар.

Сабиз, шоколад, быштак рецепти, мөмөлөр жана вареньелер менен толтурулган, каймак жана май каймак менен кооздолгон, жаңгактын күкүмдөрү, конфеттелген жемиштер жана шоколад - мунун баары модалуу мини-торт - кекс жөнүндө.

кекстер сабиз рецепт

Кекстин энергетикалык баалуулугу

Кекс, ун менен бардык десерттер сыяктуу эле, бир кыйла жогорку калориялуу продукт болуп саналат. Мини-торттун жүз граммы төмөнкүлөрдү камтыйт:

  • май - 13 г;
  • белоктор - 5,5 г;
  • карбонгидрат - 48,6 г.

Энергетикалык баалуулугу - 312,2 килокалория.

Классикалык капкак

Классикалык кекс бышыруу үчүн жеткиликтүү азыктардын чакан топтому, бир жарым саат бош убакыт жана өзүңүзгө жана жакындарыңызга даамдуу тамак жасоону каалоо керек.

Кекстерди бышыруу үчүн кекс же булочка үчүн жеке формалар керек: силикон, металл же кагаз.

Керектүү продуктылар:

  • жогорку сорттогу буудай уну - 1,5 чөйчөкчө;
  • тоок жумурткалары - 2 же 3 даана;
  • кум шекер - 2/3 чыны;
  • бышыруучу порошок - бир жарым чай кашык;
  • жеген туз - чай ​​кашыктын төрттөн бири;
  • май - 150 г;
  • сүт - 1/2 чыны;
  • ванилин - татымына жараша;
  • глазурь - татымына жараша.

Духовканы күйгүзүңүз, калыптарды май менен майлаңыз.

Ун, разрыхлитель, туз аралаштырабыз. Жумуртка менен шекерди аралаштырып, миксер менен уруп, акырындык менен май жана ванилин кошуп көбүктүү капкак пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин миксерди өчүрбөй, ун аралашмасынын жарымын, сүттү, андан кийин ундун калганын куябыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камыр жарым суюк жана кесексиз болушу керек.

Алынган камырдын 2/3 бөлүгүн бышыруучу табаларга толтуруп, духовкага салып, болжол менен 10 же 15 мүнөт бышырыңыз. Кекстин даярдыгы жыгач таяк менен аныкталат: продукт тешилгенде, ал кургак бойдон калышы керек.

Духовкадан кекстерди алып, глазурь менен кооздоп, кызмат кылабыз.

Кекстер: сабиз рецепти

Жакында сабиз кошулган таттуу токочтор барган сайын популярдуу болуп баратат. Ал эки каалоону айкалыштырат: даамдуу десерт менен сыйлоо жана ошол эле учурда белиңизди жана ден-соолукту сактоо.

Сабиз кекстери, сүрөттөрү менен рецепти төмөндө сунушталат. Сабиз көптөгөн пайдалуу витаминдерди жана минералдарды камтыган жашылча. Ал жылуулук менен иштетилгенде антиоксиданттардын курамы көбөйөт (бышырылган жашылчада чийкиге караганда 33 пайызга көп). Мындан тышкары, сабиздин курамындагы бета-каротин кайнаганда же бышырганда көбүрөөк сиңет.

Бул макалада сунушталган сабиз кексинин рецепти даамдуу жана назик, сабиздин өзгөчө даамы жок жана даярдоого оңой.

кекстер сабиз рецепт

Торт үчүн керектүү азыктар:

  • тоок жумурткалары - 2-3 даана;
  • ун - слайд менен 1 чыны (250 мл);
  • кум шекер - 200 г;
  • каймак - 2 аш кашык;
  • сабиз - 200 грамм (орой сүргүчтө майдаланган);
  • күн карама майы - 120 г;
  • ванилин - 1 чай кашык;
  • корица - 2 чай кашык;
  • мускат жаңгагы - 1/2 чай кашык;
  • мейиз - 1 аш кашык;
  • жаңгак - 1 аш кашык;
  • бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
  • туз - татымына жараша.

Крем үчүн сизге керек:

  • кум шекер - 200 г;
  • май - 125 г;
  • жумшак быштак - 250 г;
  • ванилин - татымына жараша.

Ун, корица, мускат жаңгагы, туз, разрыхлительди аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканы кум шекер менен аралаштырып, күн карама майын, каймакты, ванилинди кошуп, баарын кылдат аралаштырыңыз.

сүрөт менен сабиз кекс рецепт

Андан кийин акырындык менен ун аралашмасын жумуртка аралашмасына кошуп, тынымсыз аралаштырабыз. Андан кийин сабиз, мейиз, жаңгак (майдаланган) кошобуз.

Камырды жакшылап аралаштырып, кекс калыптарына куябыз.

Көңүл буруңуз: формалар 2/3 толтурулат, бышырганда кекс чоңоёт.

сабиз кекс рецепт

Алдын ала ысытылган духовкага 180 градуста 30 мүнөттөй салабыз.

Даяр кекстерди (рецепт "Сабиз") духовкадан чыгарып, муздатыңыз.

Каймакты даярдоо үчүн жумшартылган май, сыр (муздаткычтан), ванилин жана кум шекерди аралаштырыңыз. Аралашманы миксер менен чайкаңыз.

Кекстердин үстүн крем менен кооздоп же каймакты кекстердин ичине куябыз.

Энди сабизден жасалган кекстердин рецепти

даамдуу кекстер

Бышыруу үчүн сунушталган Сабиздин рецепти бир аз өзгөртүлүшү мүмкүн. Бардык ингредиенттер дайыма жеткиликтүү эмес. Айрымдарын алмаштырууга же кошууга болот.

Мисалы, сабизден жасалган кекстерди (Анди ашпозчунун рецепти) кырк грамм консерваланган ананас (даана) жана азыраак гранулдашкан кумшекер менен жасап көрүүгө болот. Кекске лимон же башка цитрус кабыгын, тоңдурулган кургатылган мөмөлөрдү, имбирди кошо аласыз.

Классикалык рецепт менен эксперимент жасап, кыялдануу жана сүйүү менен тамак жаса.

Тамагыңыздан ырахат алыңыз!


0 replies on “Кекстер (рецепт) - сабиз десерти”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *